糖村和家會香，只是台灣的在地企業，從未西進到對岸設點的它們，是怎麼意外打下大陸江山的？
人在家中坐，訂單天上來，有這樣的好事？打著來自台灣的糖村牛軋糖，既沒到大陸設廠，也沒有在大陸打廣告，更沒有在台灣刻意經營陸客團生意；靠著好吃的口碑，卻紅遍大陸最大購物網淘寶網，成為大陸消費者指名的禮品和家中零嘴，被挖掘出具有紅遍中國大陸的潛力。
代表一：糖村牛軋糖 名氣網路發燒，淘寶網翻倍賣
發跡於台中市的糖村蛋糕，成立於一九九六年，以精緻富巧思的蛋糕、牛軋糖和法式甜點馬卡龍聞名；近幾年已經向北部拓展，在全台灣共開有七家店。
今年以來，三天兩頭都有大陸人，甚至是嫁到香港的台灣媳婦，跑到台中糖村店裡找創辦人、也掛名副總經理的何子嫻，希望取得糖村在大陸、香港的經銷代理權。奇怪的是，糖村從未西進大陸布局。
去年經客人告知，何子嫻才知道，大陸出現一些賣家，將糖村的牛軋糖禮盒放在淘寶網上販售，賣出了名號和口碑。
一身優雅的桃紅色洋裝、頂著可愛娃娃頭的何子嫻，接受《商業周刊》訪問前一晚，還特別算了一下，淘寶網上共有十四位賣家在販售糖村牛軋糖，一盒在台灣六百克要價三百五十元的牛軋糖，到了中國大陸翻身變成六百元；而且強調是台灣知名品牌、台灣製造，貨已經在大陸。
後知後覺的何子嫻這才發現，難怪糖村這兩年來總是有神秘訂單，每週訂五、六十盒牛軋糖，請他們送到港口，大概是要船運到大陸去；也常有陸客到店裡，用行李箱來裝牛軋糖，能帶多少回去算多少。
糖村牛軋糖去年的銷售成長了二○％，冬天旺季時，每天最多生產五千五百台斤牛軋糖。今年糖村在網站上開始牛軋糖的國際宅配服務，賣到大陸營業額占比，經保守估計約占一○％以上。
糖村牛軋糖為什麼紅到大陸去？還紅得讓何子嫻一點心理準備都沒有，這也反映了台灣品牌目前正在大陸爆紅的現象。
宣傳推手：台商、胡志強都買來當伴手禮
據她的了解，中部很多台商很愛買糖村的牛軋糖去大陸當伴手禮，包括前年六月的大陸富豪炒房團來台中，市長胡志強也是拿糖村牛軋糖送禮。
在台北從事油品貿易的博多實業，總是在糖村保持一百斤牛軋糖禮盒的庫存；只要有提領去對岸送客戶，就請糖村再補滿為一百斤。
「我們做吃的，最好的宣傳就是產品本身的口碑，」何子嫻認為。台商送禮，無異為糖村品牌在對岸播種，功不可沒。
糖村在台中大雅投資了新台幣七千萬元的中央工廠，近期即將落成。想去大陸設廠嗎？「不考慮！」是何子嫻簡潔的答案，「甜點的潮流變化很快，沒有頭、沒有尾的，風潮不知道會不會持續？」
再來，何子嫻堅持不希望為了市場的量，而犧牲產品的質。牛軋糖大陸也會做，但要維持形狀和爽脆不黏牙的口感，技術上卻大有學問。
「製作時牛軋糖糊溫度太高，成品會太硬，溫度太低，則會太軟黏，因此糖村五年來，在夏天和冬天，就摸索出兩套不同的製作標準，有很多『眉角』。」何子嫻指出，若到大陸設廠，生產標準和經驗值，必須視溫、濕度重新設定，還有原物料取得的考量。
從 台灣的蛋糕、麵包業者在大陸建立品牌知名度，何子嫻認為，下一波就是像糖村這種精緻化、個性化的時尚休閒食品；大陸金字塔頂端的客層，已經從吃飽、吃巧， 走到要「吃感覺」的階段了。她比喻，「就像甜甜圈，落差很大，有路邊攤賣雙胞胎的，也有日系那樣的連鎖店。」而糖村從產品到店面，都擺明了就是在販售一種 甜蜜的幸福感，確實符合大陸高端的消費趨勢。
目前糖村在大陸考慮採取經銷代理模式，未來也可能採直營的「前店後廠」個性店模式試水溫。何子嫻並不急，因為她相信：「或許維持原汁原味的『台灣製造』，才是最大賣點！」
小檔案 ：糖村
成立：1996年
創辦人：何子嫻
產品：蛋糕、牛軋糖、巧克力
據點：全台7家店
爆紅原因：大陸賣家在淘寶網上販售、台商拿去對岸送禮
代表二：家會香麻糬 無心插柳，南京參展爆紅
南投市郊區的南崗工業區，隱身一家台灣規模數一數二的麻糬工廠「家會香」，也是無心插柳、品牌意外打進大陸市場的例子。
去 年九月，在外貿協會在南京舉辦的台灣名品博覽會中，家會香以「皇族」為品牌的攤位擠爆試吃人潮，一個只賣人民幣四、五元的麻糬，一天就賣出人民幣二十萬元 （約合新台幣九十五萬元）的銷售紀錄，吸引大陸電視台報導。今年四月下旬，家會香在貿協辦的東莞台灣名品博覽會上，又創下佳績，兩天賣出人民幣二十七萬元 （約合新台幣一百二十八萬元），成為最夯的攤位。
家會香不只做麻糬，蛋捲、果凍、米餅都是其代工的產品類型，並且行銷中南美洲、歐洲、俄羅斯等許多國家。兩千坪大、乾淨明亮的家會香廠房，通過食品廠HACCP、ISO22000的最高認證，「像無塵室一樣，一隻蚊子都飛不進去！」家會香董事長黃志明自豪的說。最近，家會香的麻糬零嘴，還賣進了統一超商。
和糖村不同的是，家會香雖在台灣生產，但十多年來陸續想以經銷代理方式，將麻糬賣去大陸，「只是中間斷斷續續，直到貿協的名品展售會才受到矚目，」黃志明提到。
過去，他總是隻身赴海外參展打天下，尤其近五年跑大陸參加商展不下一百次，可是耕耘的效果有限；因為台灣廠商個別去參展，小貓兩、三隻，搶不到好攤位，產品又明顯比多數的大陸廠商貴，「你喊『俗（便宜）』，現場就喊輸他們了！」
宣傳推手：貿協架平台，打出台灣品牌力
前年底，黃志明開始配合貿協的活動，參加了長春參訪團，去年參加南京名品展售會而一炮打響品牌。
他分析，以前單打獨鬥，現在是貿協架設平台，集結台灣廠商去打群架，喊出「台灣名品展」；進來參觀的大陸民眾，基本上已對台灣產品有所嚮往，展場內的價格都比大陸貨貴，上門的民眾早有心理準備。
「和 大陸廠商混著參展，一天賣不到人民幣兩萬元；都是台灣廠商的名品展，一天就可以賣二十萬元！」黃志明比喻有貿協帶著台商打「台灣品牌」的差別之大。今年貿 協共要辦五場台灣名品展售會，家會香每場都要參加，「台灣中小企業完全不可能在大陸打廣告，因為起價（成本）至少是台灣十倍！」他強調。
不僅有貿協相助，與此同時，大陸民眾對台灣品牌也似乎越來越熱中，黃志明發現，「就像台灣人覺得日本貨比較好一樣，現在大陸人也這麼看台灣貨，尤其在食品工業。」他提到，台灣吸收日本食品工業技術，又懂華人口味，是食品業進軍大陸的主要優勢。
另外，黃志明認為「台灣品牌」能有今天的熱度，是台灣大型科技廠商、大企業打前鋒的成果，「有他們，今天台灣的中小企業才能在大樹下乘涼，各自進入大陸自己所屬的產品領域。」
就好比韓國的三星、LG集團，帶頭提升了整體產品設計、品質和口碑，母雞帶小雞，連帶打開了韓國貨的世界能見度。
去 年南京名品展大成功，黃志明現在幾乎每週都要接待大陸各省市，想經銷家會香麻糬的商人，連日本伊藤忠商社也登門，想邀請家會香在四川成都百貨公司的台灣食 品節設攤。黃志明提到，家會香那麼多產品，只拿麻糬去大陸賣，因為包餡的、日式的麻糬，是大陸還少見、也不擅長量化生產的。現在家會香的麻糬賣得好，大陸 人已開始仿製、跟進，但口感就是學不好吃，「證明在吃的這塊領域，台灣還是很有know-how的，」黃志明很有自信。
台灣品牌價值的最高境界，竟然是不必親自上戰場，根留台灣，一樣攻城略地、依然吃得到大陸商機。這種另類模式，或許是無力開拓大陸市場，卻有一身本領的中小企業的重要啟示。
http://www1.businessweekly.com.tw/webarticle.php?id=40729
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